Congélation rapide

Une méthode de congélation qui assure une qualité supérieure du produit

Devant répondre aux besoins d’une population mondiale croissante, l’industrie de la viande et de la volaille est exposée à des défis accrus et la nécessité de solutions de congélation rapides et efficaces s’avère d’autant plus urgente.

DSI Freezing Solutions a acquis un grand savoir-faire dans le secteur viandes et volailles, et nous savons que votre priorité est d’offrir des aliments sûrs et de qualité à vos clients finaux. Que vous ayez à traiter de la viande de bœuf, de veau, de porc, de poulet ou d’agneau, notre principal objectif est de vous proposer des solutions de congélation qui vous aident à accroître l’efficacité et la fiabilité du processus, à réduire le temps de refroidissement et les coûts d’exploitation et à minimiser les pertes de produits afin de rester compétitif.

Il est communément admis qu’un processus de congélation plus rapide permet d’obtenir des produits de meilleure qualité. Une congélation rapide permet de ralentir les réactions enzymatiques dans la viande et la volaille, minimisant les modifications physiques, biochimiques et microbiologiques susceptibles d’affecter leur qualité. Une viande fraîche correctement traitée et congelée conserve son goût délicieux, ses propriétés nutritives et demeure longtemps un produit sûr. En surgelant viandes et volailles, vous préservez les qualités principales du produit, telles que les saveurs, la couleur, les arômes et la texture, sans réduire sa valeur nutritive ou compromettre sa qualité, jusqu’au moment où il sera consommé. Trouvez ci-dessous la solution de congélation convenant à votre projet.

Solutions

Explorez nos
solutions

Nous travaillons avec
Montre plus
Êtes-vous prêts à congeler vos produits ? Nous contacter
Formulaire de contact