Congélateurs verticaux

Technologie permettant d’économiser temps et énergie

La congélation à plaques verticales est une méthode de congélation en vrac efficace pour les aliments et les liquides. Une technologie de pointe permettant d’assurer la conservation du produit et, dans le même temps, d’économiser du temps, de l’énergie et de l’argent.

Lorsque l’on verse le produit entre les plaques verticales, en raison de son poids, il s’écoule vers le fond sans laisser passer d’air dans le bloc, accélérant ainsi le processus de congélation. Comparée à d’autres méthodes de congélation, la congélation rapide contribue à réduire les pertes quantitatives et qualitatives, car elle permet de conserver vitamines et minéraux et de limiter la contraction du produit.

La congélation à plaques verticales convient particulièrement pour des produits exigeant un traitement limité, voire nul, sur site avant d’être surgelés. On utilise souvent cette technique pour la congélation en blocs de poisson, viande et fruits, mais aussi pour congeler des sous-produits tels qu’abats et aliments pour animaux. Nos congélateurs à plaques verticales servent également pour surgeler et transporter des produits à haute valeur ajoutée. Ils conviennent particulièrement pour remplir ces fonctions en raison du procédé de congélation rapide, mais délicat, qui permet à nos clients de livrer poissons, viandes et volailles frais à leurs partenaires qui les décongèlent avant de les emballer ou de les transformer.

Technologie de mesure centrale unique

Si le mode de congélation rapide inhérent à la technologie des plaques verticales a une influence sur la facture énergétique de toute production, il est possible d’économiser encore plus en utilisant notre technologie unique CorePoint. Celle-ci vous permet de mesurer la température à cœur des blocs de produit à l’intérieur des congélateurs à plaques et de contrôler, puis d’arrêter le processus de congélation au moment idéal au lieu de dépendre d’une estimation qui risquerait de prolonger inutilement la durée de congélation. Cette application vous permet d’économiser non seulement de l’énergie, mais également du temps, et assure la sécurité des produits. Elle vous permet en outre d’améliorer la documentation des processus concernant chaque produit.

Manipulation simple et ergonomique

Nos congélateurs à plaques verticales destinés aux larges volumes sont simples à manipuler et permettent d’économiser temps et main d’œuvre. Leur design ergonomique facilite le travail du personnel et l’entretien. En outre, tous nos congélateurs peuvent facilement être combinés avec un système de manutention automatique, par exemple un système de pont roulant pour le déchargement.

Développement et personnalisation

Notre gamme de congélateurs à plaques verticales comprend quatre congélateurs, mais chacun est spécialement conçu pour correspondre aux besoins de nos clients en termes de capacité, d’espace du site de production et de préférences en matière de poids ou de taille des lots.

Pour assurer le meilleur service client possible, nous avons ouvert notre propre centre d’essais de congélation à plaques, où nos clients, actuels ou potentiels, peuvent venir congeler leurs produits afin de tester notre technologie et d’examiner les effets d’une congélation rapide sur chaque produit. Cette offre, associée à la possibilité de faire calculs et estimations, représente un important instrument de planification mis à la disposition de chaque client, mais nous fournit également des connaissances spécifiques utiles pour nous permettre de personnaliser nos congélateurs.

Nous continuons de fournir à nos clients soutien, développement produit et technologies innovantes, tout en développant de nouvelles solutions. Le fait d’être sur un marché de niche nous permet de mettre particulièrement l’accent sur la recherche et le développement et de continuer de mener le développement de la technologie de la congélation à plaques sur le plan mondial.

Leader du marché, nous sommes bien entendu conscients de nos responsabilités. Nous voulons être certains que nos solutions de congélation sont aussi efficaces que possible sans affecter la qualité des produits. C’est la raison pour laquelle nous effectuons actuellement des recherches en vue d’améliorer encore le savoir du secteur concernant les effets de la congélation sur les aliments et les liquides, afin d’assurer une alimentation saine et nutritive à la population du monde entier.

Produits

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